Comidas portuguesas que debes probar

Influenciada por la cocina mediterránea, las comidas portuguesas se basan en gran medida en los mariscos. Desde sardinas enteras crujientes hasta bacalao seco y salado, estos son los platos para probar en Lisboa y más allá. Conocida por su riqueza en pescados y mariscos, especias y aceite de oliva, la cocina portuguesa se basa en… Seguir leyendo Comidas portuguesas que debes probar

Deliciosos quesos mexicanos

Los quesos son increíblemente dinámicos, pero tienen el poder de poner el «confort» en cualquier comida reconfortante. Son el aderezo y complemento perfecto para la mayoría de los platillos, pero se han ganado el respeto y la admiración para valerse por sí mismos. Hemos estado haciendo queso durante miles de años, y se nota. Hemos… Seguir leyendo Deliciosos quesos mexicanos

La salsa: Aliado de las comidas mexicanas

La salsa se remonta a los tiempos de los aztecas, incas y mayas. Los nativos crearon sus propias versiones usando tomates, chiles y semillas de calabaza. Sin embargo, el «descubrimiento oficial» para el resto del mundo ocurrió hasta después de la conquista de México en el siglo XVI. Esta mezcla de ingredientes se hizo popular… Seguir leyendo La salsa: Aliado de las comidas mexicanas