Xiao long bao

La historia de los xiao long bao

Reducir los orígenes del xiao long bao pone en juego muchos aspectos de China, desde los propietarios de las casas de té hasta los antiguos emperadores. A lo largo de los siglos, los vendedores de Shanghai han perfeccionado su oficio, empaquetando la perfección en un bollo al vapor relleno de sopa. El olor reconfortante del […]

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Deliciosos quesos mexicanos

Los quesos son increíblemente dinámicos, pero tienen el poder de poner el «confort» en cualquier comida reconfortante. Son el aderezo y complemento perfecto para la mayoría de los platillos, pero se han ganado el respeto y la admiración para valerse por sí mismos. Hemos estado haciendo queso durante miles de años, y se nota. Hemos […]

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