Cuando la compañía está en camino, un buen anfitrión sabe que es el momento de buscar recetas de comida para recibirlos con los brazos abiertos. Si de verdad quieres impresionar a tus invitados y satisfacer su apetito, la siguiente receta de jalapeño poppers es ideal para una tarde divertida.
Los poppers de jalapeño son la comida fácil perfecta para una fiesta, una reunión tranquila con amigos o simplemente para disfrutar de tu película favorita. Con sabor a queso y picante en cada bocado crujiente, son una gran idea de comida para el tailgate, aperitivo, comida para picar con los dedos, o en cualquier momento. No te asustes si no te gusta el picante; pueden ser suaves o picantes, según tus preferencias. El relleno de queso de esta receta es lo mejor que vas aprobar en mucho tiempo, ¡es la mezcla perfecta de cremoso, picante y sumamente apetecible!
Dudas antes de empezar
¿Es necesario usar guantes para manipular los jalapeños?
No es necesario usar guantes, pero es una buena práctica para cortar y preparar pimientos picantes frescos. El picante procede de las venas y las semillas de los pimientos, así que una vez abiertos, presta atención a lo que tocas, aunque lleves guantes.
¿Cómo hacer que los jalapeños sean más picantes?
Como se les quitan la mayoría de las semillas y las venas a los chiles, estos aperitivos no son muy picantes. Pero si lo que buscas es un sabor mucho más intenso, puedes añadir una pizca de pimienta cayena a la mezcla de queso antes de rellenar los jalapeños. ¿Quieres aún más picante? Puedes dejar algunas semillas y venas para lograr este resultado.
¿Hasta qué punto se deben rellenar los chiles?
Aunque es tentador rellenar demasiado los jalapeños, resiste la tentación. Añade el queso a los pimientos de forma que el relleno quede al ras de los lados del chile, como si llenaras una canoa con agua. A continuación, coloca la mezcla de pan rallado por encima. El relleno sobrante queda muy bien untado en un sándwich o con galletas saladas.
Ahora sí, manos a la obra…
Ingredientes
- 12 chiles jalapeños frescos
- 2 cucharadas de queso cheddar rallado
- 115 gramos de queso crema, ablandado
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1/4 taza de pimientos picados, escurridos
- 1/4 taza de cebolla blanca picada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 taza de pan rallado o panko
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 6 rebanadas de tocino ahumado
- Cebollín fresco picado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 200° C.
- Corta los cada chile jalapeño por la mitad a lo largo. Usa una cuchara para raspar y desechar las semillas y las nervaduras de los chiles. Reserva los pimientos cortados por la mitad.
- Mezcla el queso cheddar, el queso crema, la mayonesa, los pimientos, la cebolla y 1/4 de cucharadita de sal, pimentón y pimienta en un recipiente mediano o grande.
- Mezcla el panko, el 1/4 de cucharadita restante de sal, pimentón y pimienta, y el aceite de oliva en un recipiente más pequeño.
- Rellena cada mitad de chile jalapeño con un poco de la mezcla de queso y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel encerado.
- Espolvorea uniformemente la parte superior de los chiles jalapeños con la mezcla de panko.
- Hornea hasta que la parte superior esté dorada, unos 15 minutos.
- Retira los pimientos del horno y cúbrelos con el tocino ahumado y adorna con el cebollín picado.
Como te habrás dado cuenta, esta receta de jalapeño poppers es muy fácil de hacer y no te tomará mucho tiempo. Además que es una deliciosa botana que podrás acompañar con diferentes tipos de salsas o aderezos para experimentar diferentes sabores.
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